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Ramen Takahashi Sunway Velocity Yakiago Ramen

Name: Ramen Takahashi Sunway Velocity Yakiago Ramen
Address: B-60 & B-62, Basement 1, Market Place, Sunway Velocity Mall, Lingkaran SV, 55100 Kuala Lumpur.

Ramen

Sunway Velocity

1. Non-Halal, Ramen

Post by Chiefeater Steven C T Tea

今天提前帮妹妹庆生，她点名想吃位于 Sunway Velocity （B1）的 Ramen Takahashi 🍜🇯🇵
这家店很特别，是由马来西亚老板与来自日本的主厨合手，把新潟真正的日式拉面文化带进马来西亚。
老板特别喜欢日本新潟“拉面王国”的风味理念。新潟靠海，因此当地拉面讲究的是清澈、平衡与鲜味（Umami），尤其是烧飞鱼（Yakiago）的炭香，更成为这里汤头的灵魂。
而日本主厨则曾在东京不断磨练技艺，把日式职人对汤头、食材与层次感的坚持，完整带到了吉隆坡。
这次我们点了：
🍜 特製焼きあご塩らー麺
Special Signature Yakiago Ramen
特制招牌烧飞鱼三重高汤拉面
🍚 叉烧芝士丼定食
Chashu Cheese Donburi Set
🍜 特製焼きあご塩らー麺お茶漬けセット
Special Signature Yakiago Ramen & Ochazuke Set
最后把高汤倒进饭里，真的幸福感直接拉满。
🍜 特製背脂醤油らー麺
Special Rich Japanese Broth Shoyu Ramen
这里最让我惊艳的，还是那碗“三重高汤”——融合烧飞鱼、猪骨与鸡汤，层次感非常细腻。入口先是鲜甜，再慢慢带出炭烤飞鱼香气，尾韵很干净，完全不会腻。
而且他们坚持采用日式手打面工艺，面条口感特别有弹性，吸满汤汁后每一口都很有满足感。
从新潟的海味灵魂、东京的职人精神，到如今落脚吉隆坡，这碗拉面真的把日本拉面的细节与温度完整呈现出来。
妹妹生日快乐 ❤️
用一碗有灵魂的拉面庆祝，刚刚好。

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